每一个餐饮企业都有自己的经营心得，创业的路各自有其独特之处，却也有一些可供借鉴的成功经验，到底如何在现今的火锅加盟企业中获得一席之地，也许下面这位火锅的成功经营者可以给出一点答案。

不追求利润*大化追求利润合理性
“一些餐饮企业，为什么能生存10年甚至更长的时间，都还不错。其中*重要的一点是：不追求利润*大化，只追求利润的合理性。虽然可以通过一些方式让利润达到20%或者30%，但会牺牲更多东西。只要算大账能算得过来就OK。”

火锅应保留一些性格
虽然现在也有比如类似于现代化的一些工具去管理店面，比如微信点餐等，但是火锅还是要保持本身的一些性格，火锅需要一种体验和仪式感的东西，比如说用笔勾菜，服务员给你下菜。

定位不局限于商务宴请
火锅加盟店位于写字楼林立的商业区，但是却没有把自己定位成商务宴请。我们更在乎消费者是不是物有所值，从这个逻辑上来讲，客户是没有局限性的。我们希望做成目的性消费。

火锅店卖西餐，时尚的另类搭配
我们可以把简单是分两大类：主食和配食。 主食是火锅，配食可以是红糖糍粑，锅盔，配食上我们主观的把他分成了火锅店应该是红糖糍粑，或者锅盔。但其实也可以是蛋糕，只要不抢主食风头，又能加分。就OK了，关键看怎么去搭配。

店面管理在每个阶段重点不一样
在店面管理上，分阶段性，重心也是不一样，刚开始是产品，然后是服务，管理，和成本控制。刚开始为了把产品做到*好，就是什么好，用什么！完全没考虑过成本这个关键因素。

以上就是一些火锅加盟店的经营心得，从细节之处考虑，为顾客的消费体验提供*大的保证，这样就能让顾客在店内获得放松，赢得顾客，这就是经营的*大秘诀。

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