据统计，五芳斋集团2016年全年实现销售收入38.35亿元，同比增长31.11%; 实现利税3.36亿元，同比增长39%。其中，连锁餐饮门店数量超过400家。从偏居浙北一隅的小作坊到今天的行业龙头，五芳斋目前已发展成为全国*大的粽子专业产销企业，建立起从田间到餐桌的全产业链。众所周知，由张锦泉先生始创于1921年的中华老字号五芳斋粽子有着“江南粽子大王”的称号，成为粽子界的经典代表。其品牌已有近百年历史，是国家商务部认定的首批“中华老字号”，并被列入“*非物质文化遗产保护名录”。近年来，“五芳斋”老树开新花，频频出现在消费者视野，在营销上不断玩出新玩法，俨然成为营销界的扛把子!

 

 

“来嘉兴打工的裹粽师，每天会完成3000只粽子，他平均每分钟裹7个粽子，每个粽子，用的时间不到10秒钟，在这个标准化的车间里，一只粽子，36道工序，每个工作日都会有100多万只粽子被生产出来。这种古老的主食呈现出另种时代风貌，但手工制作的魅力，依然包裹在其中。”这段文字解说出自《舌尖上的中国》第1季第2集“主食的故事”，而所拍摄的内容正是五芳斋车间日常的粽子生产场景。央视足够的媒介影响力促进五芳斋品牌的传播力度，通过央视开播建立印象，在回收的是受众的注意力后，回收到注意力资源，通过产品吸引用户。

 

 

“我思念的那一座小城，多年以后你别来无恙。粽叶青又长，糯米暖又香。五月南湖边，春风正荡漾。”近来，五芳斋携手民谣歌手赵照打造原创歌曲《粽香》，在网易云音乐上线后一天后，就突破了999+的评论量。有业内人这样说过“所有营销的起点，都是用户洞察”，也有人说“只需要打开收音机或电视或去电影院，你会发现到处都是音乐，当你把音乐或娱乐带进你的销售促进计划中时，就拥有独特的效率与效力兼并的促销方式以便于接近你的目标。”音乐的感情具有导向性，五芳斋以音乐为媒介，抓住用户想说而没有说出来的感受。以音乐营销的方式突破视觉接触、强化品牌记忆。用看不见的音乐力量，加以打动人心的内容，在产品与消费者之间建立纽带，增强与消费者的沟通，促进产品销售。

 

 

端午节前，五芳斋联合二更、下厨房、天猫微淘、一大口共同发起“寻找心中的粽味”故事征集活动。创立#心中的粽味#创立微博话题，达到1.2亿阅读量，讨论量达到10.6万，收集了上千个关于粽子和粽子背后的动人故事。微博大力风行，“关系”和“互动”的特点具有很高的黏性，可以持续积累粉丝与专注。以专题造势，聚焦核心传播人群，有几十万粉丝的微博账户自发为其宣传，以一传百，达到五芳斋品牌信息推广的目的。

 

五芳斋与一大口美食榜跨界合作，推出限量版“五侠粽”在一大口美食平台、五芳斋官方旗舰店、五谷至尚微商城等电商平台同步开卖。这款粽子礼盒由“粽“横美食江湖的大侠们联名监制，甄选五种创新口味。一大口美食榜是由沈宏非、董克平、小宽联合起中国数十位美食家组成“一大口”美食榜单评审团。以新媒体为平台，邀请到中国各地的知名美食家，用榜单的形式为美食爱好者提供多个分地区、分门别类的个性化美食榜单。 “跨界”将原本毫不相干的元素，相互渗透、融合，从而撑起品牌立体感和纵深感。 五芳斋与一大口美食榜建立跨界关系，形成整体的品牌印象，产生更具张力的品牌联想，提升用户体验。

 

端午节前，五芳斋发布“1000万征集裹粽机器人”的活动征集令，向社会大众及相关机器人研发机构重金悬赏。裹粽机器人上岗后，结束了千百年来用手直接抓米、抓馅的裹粽方式，提升了粽子规格的标准化程度。五芳斋的多数工艺已经实现自动化生产。此次征集令，主要针对的是目前阶段只能用手工包裹粽子的几道工序。“技术难点就在于包裏定型和扎线。包裹太紧的粽子容易夹生，太松的又会过烂，少了嚼头。”五芳斋研究所所长何剑飞介绍说，粽子的不规则形状，也加大了机械操作难度。对此，五芳斋有着严格的智能化要求，需要机器人的包裹效率比人工提高50%以上，裹一个粽子的时间缩短至10秒，并能按照粽叶打壳、*次米料定量、加馅心、第二次米料定量、包裹成型、扎线定型，6道传统工艺来包裹粽子。在机械化的今天，五芳斋用创意带来吸引力，探索转型创新路，向“轻、快、互联网化”发展。

 

根据公开数据显示，五芳斋在线下全国主要城市的商超零售渠道占据42%左右的市场份额，而在淘宝(包括天猫)上占据的市场份额接近60%，庞大的流量带来庞大的销售数据。“我们走的是全网营销，包括淘宝(天猫)、京东、1号店等，我们都有合作渠道。”五芳斋品牌总监徐炜介绍。在五芳斋看来，或许现在电子商务的营业额在企业总营业额中占有的比重相对较小，但每年的增幅却是公司业务板块中*大的，依靠“互联网+”的有利形势发展电子商务，已经成为五芳斋拓展市场、推广品牌的必由之路。小编认为，五芳斋发挥全渠道营销优势，小前端以用户为中心，大平台以效率为中心，轻资产、提效率、整合资源，创新发展。五芳斋以管理信息化、营销互联网化为抓手，探索品牌输出商业合作模式，值得行业内借鉴。