*近几年麻辣鲜香的重庆小面不断在外地走红，主要还是因为它正宗的味道。下面这位苏州小伙被重庆小面迷住，把它引进苏州，仅1年时间，营业收入就高达近200万元，重庆小面的魅力是果真不小。——创业加盟网

缘起

吃了重庆小面倾心不已 将“重口胃”带回老家

28岁的张顺是江苏无锡人，结业于中国传媒大学，此前是苏州电视台的新闻记者，在内地有必然知名度。固然张顺创业的想法酝酿已久，但直到去年五六月份，他在重庆吃到一碗重庆小面后，创业才真正落到了实处。

张顺说，此前，他的意识里险些没有“麻辣”这两种味觉。在重庆旅游的四五天中，他凭据小面50强的榜单四处寻觅，体验了差异风味的重庆小面。

回到苏州后，央视正在热播的《舌尖上的中国2》也先容了重庆小面的饮食文化，这也健壮了张顺卖重庆小面的想法。“其时，我做了一番市场观测，发明苏州还没有一家正宗的重庆小面。”张顺坦言，苏州的面食文化十分深厚，甜汤面险些是内地人的*佳早餐。那习惯了“小清新”的苏州人，可否接管这样一碗重口胃的麻辣小面呢?

抱着这样的记挂，张顺与一些伴侣重复接头，*终认为可以实验一下。“既然我能被它惊艳到，为什么其他苏州人就不会呢?”之后，张顺坚决辞去记者事情，并托人找到一位小面师傅，专程跑到重庆学手艺。“从调料的搭配到油辣子的建造，我花了10天时间进修，回到苏州后就与姐姐一起筹办起开店事宜来。”

荆棘

开业*天员工跑路 麻辣味一度不被看好

经过3个月的精心筹办，2014年10月，张顺的重庆小面馆正式开业，取名为“牛魔王重庆小面”。不外，张顺的做生意之旅，未能顺风顺水。

“许多老苏州人都不相信，以麻辣味为主的重庆小面能在内地吃得开。”张顺说，雷同的质疑声一直不停于耳。更让他没想到的是，开业*天，本身的挑面工就溘然跑路消失，使得本就繁忙的*天乱成一锅粥。“没步伐，我只能本身姑且充当挑面工。”

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