六必居是北京一家着名的中华老字号酱园。据传创自明朝嘉靖九年（1530年），实际应该始于清朝康熙年间。六必居*出名的是它的酱（黄酱和甜白酱）与酱菜，它也是北京各酱园中历史相对*久的一家。六必居的来历说法很多。一说是山西临汾西社村人赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟开办的小店铺，专卖日常用品。俗话说：“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。赵氏兄弟的小店铺，因为不卖茶，其他六件都卖，就起名六必居，一开始卖酒，但也是外面买来存放的“伏酒”、“蒸酒”，制作酱菜是以后的事。一说*初6个人合开的生意，本拟起名六心居，托严嵩题匾，严写完之后觉得六心意思不佳，加了一笔，遂称“六必居”。一说，“六必居”原是小酒店，“六必”是指酿酒工艺的要点，即“黍稻必齐，曲蘖必实，湛之必洁，陶瓷必良，火候必得，水泉必香”，但六必居并不酿酒，只是卖酒，此说也不通。1965年北京市委书记邓拓曾来到前门外六必居酱园的支店六珍号，借走了六必居的大量房契与帐本，他从这些材料中考据出六必居实创于清朝，约康熙十九年到五十九年间。雍正六年，帐本上记载这家酱园的*早名字叫“源升号”，到乾隆六年，帐本上才*次出现“六必居”的名字。六必居制造甜酱黑菜、甜酱八宝菜、甜酱八宝瓜、甜酱黄瓜、甜酱甜露、甜酱姜芽、甜酱什香菜、甜酱小酱萝卜、甜酱瓜、白糖蒜、稀黄酱、铺淋酱油等12种酱料*为有名。今天，六必居和天源、桂馨斋三个老字号一起都是北京六必居食品有限公司旗下的品牌。

品牌优势：六必居公司是一家集经营、开发、咨询、策划、连锁加盟等多种服务为一体的餐饮公司。是中国极具发展潜力的连锁餐饮企业之一。
无需经验：六必居操作模式符合了中国餐饮的趋势，其“三无”理念(无油烟，无厨师，无食材重复使用)的推行，使六必居的餐饮形式具备极强的可复制性。
全标准化：六必居打破了传统中餐的固有经营形式，采用全新的制作理念，独创了一种全新的餐饮模式，并形成了量化、标准化、流程化、模式化的操作标准。
品牌共享：各加盟店在合同约定范围内使用“六必居”品牌商标、商号及VI系统，各加盟店可分享总部一切荣誉，坐享一流品牌所带来的誉耀和财富。
资源共享：六必居品牌独有的研发资源、物流资源、培训资源、人脉资源、宣传等资源都将实现与各级加盟店共享。各级加盟店按保密合同约定分享六必居品牌生产和运营管理的核心技术，以及新的研发成果，保证同步进行。