餐饮行业的发展是投资者们有目共睹的,不过从整体上来看,有增速放缓的趋势。在各项快餐加盟项目中,火锅成为了国人*喜爱的餐饮种类,投资起来还是非常有收获的。下面我们就来看看餐饮行业的行情。

现状:火锅店净利润下降,全国餐饮增速放缓
2015年,全国餐饮收入实现32310亿元,同比增长11.7%,这是我国餐饮收入*次突破3亿元。这似乎给餐饮行业一个很大的鼓励。事实上,3万亿的数字很大,但是却并不是谁都有幸分享这块蛋糕的。

根据中国饭店协会火锅专业委员会发布了《2015-2016中国火锅产业调查报告》:2015年全年火锅门店增长率为21.58%,但是营业额增长率仅为14.95%,火锅企业的平均净利率比2014年下降1.5%。

2015年火锅成为消费者*喜爱的品类

今年开火锅加盟店怎么样?在火锅专业委员会调查的100家企业中,新开店数超过100家的仅有3家,其中直营模式1家,特许加盟模式1家,股份有限合作模式1家。2015年有10%的火锅企业没有增开新店,43%的企业新开店数在1-5家,相比2014年扩张速度进一步放缓,有51%的调查企业将巩固现有店面纳入2016年的工作重点。

2016年6月,国家统计局日前发布*新统计数据显示,2016年1-5月,全国餐饮收入13776亿元,同比增长11.3%,比上年同期减少0.2个百分点。2016年5月全国餐饮收入2878亿元,同比增长10.9%,相较于去年同期数据,今年5月全国餐饮收入及限额以上单位餐饮收入增速均再度放缓。
   

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