一部《舌尖上的中国》将饮食文化上升到了民族文化的角度，在现在，相比于洋快餐，中国人更喜欢自己的火锅，吃的是自己的食物，听得是自己民族的历史，品的是中国的文化，对于中国人来说才是享受。火锅受人们喜爱的原因有很多，火锅加盟行业是一份很有潜力的行业，在众多的火锅加盟项目当中，一定要选择加盟特色的火锅。

一、*具代表性的火锅——重庆火锅

说起去重庆旅游，人们必定要吃当地的火锅。重庆火锅已成为重庆的一张名片。由于与四川相邻的缘故，重庆火锅*以“辣”和“麻”著名。在北方地区，冬天来临时，人们三五成群的围坐成一圈吃饭，那必定是火锅了。

重庆火锅加盟成熟时间早，发展快，在全国各地口碑响，多为老字号，其中他的产品研发和管理经验更是丰富，能让重庆火锅加盟店早日步入正轨，更早的得到回报。

二、*特别的火锅——冰火锅

提起火锅加盟，大多数人的*印象便是“辣”“热”“烫”等，还有的人吃完之后会“上火”，可是近年来市场上又出现一种新火锅，他打破了人们对传统火锅的刻板印象，即使在炎热的夏天也可以怡然自得的享用火锅这道美食。

冰火锅是重庆火锅的创新，改进夏天吃火锅“烫”和“燥”的缺点。而且它制作方法也简单，和传统火锅一样，冰火锅也可在家制作。

火锅加盟之间的竞争在市场上越来越激烈，冰火锅独特的烫菜方式对年轻人有很强的吸引力，避免与大牌火锅同台竞争的同时在市场上也取得很大的优势，赢得先机。

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