许多消费者对快餐很喜欢，不仅美食的味道好，其实上餐的速度也很快，能够满足很多消费者对美食的需求。未来快餐市场发展潜力巨大。因此现在选择加盟快餐行业无疑是一个非常不错的选择，那么对于想从事快餐加盟行业而又没有经验的投资者来说，有哪些事项是需要特别关注的呢?

1、快餐品种的选择品种选择

开一家快餐加盟店要怎么做?快餐品种的选择品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合快餐加盟经营的品种主要可分为三大类：是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等　、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉　，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。

但需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来多20种左右就足够了。这里顺便说一句，如果一个快餐店经营饭食或面点，同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。

2、快餐店的定位及选址

快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何快餐加盟的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，快餐加盟除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元，就可以吃上一顿快餐。

目前的快餐加盟受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领　、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。

3、快餐店的规模及装修

由于快餐加盟还处于起步阶段，所以目前快餐加盟店的规模都不大。一般来说，一家快餐店的店堂不包括厨房　面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在平方米以上就算是规模较大的快餐店了。开一家快餐加盟店要怎么做?快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以快餐加盟店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。快餐加盟店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。

4、快餐店的经营管理

众所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的快餐加盟店，特别是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型快餐加盟店，如果要他们去采用哪种经营管理模式，显然是不切实际的。小型快餐加盟店的经营管理归结起来其实只有几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，当然是老板亲自收钱。

这里先说说开一家快餐加盟店大概需要几个人。以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点如果你同时经营三类快餐品种的话　。前堂也大约需要3个服务员。另外，还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了，但使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。

快餐行业未来发展前景是很广阔的，所以选择加盟快餐品牌来创业可以轻松经营，而且加盟后还有实力强大的总部的扶持，可以很好的帮助加盟商创业，所以想要加盟快餐的人就赶快行动起来吧，好的机会不容错过，所以一定要好好把握。

原文出处：m.chuangyejmw.com/jiamengzhinan/12867.html