饭店经营就是要有服务意识，做好顾客的服务，才能赢得好的口碑，从而就能提升业绩，壮大经营。身为火锅加盟店的经营者，一定要将服务意识传达到店内的各个员工中，将良好的服务落实到工作中去。

 

店员身在火锅加盟店内，就是在工作状态，那么在工作中，如果有顾客在店内，那就要为顾客提供服务，如果因为私人电话而耽误了服务，那么就可能给顾客带来不好的印象。就算是有重要的电话，也不要在顾客面前打，或者是服务好顾客之后再回拨过去。
 

火锅加盟店每天都会有各种不同的顾客，在确保大多数顾客服务的同时，说不定还会遇到一些对店内各种情况不够满意的顾客。那么这个时候一定要充分重视他们的不满，以及慎重着手去解决，尽量尽自己*大的努力补偿顾客，态度要和善。如果处置妥当，顾客就不容易流失，如果稍有不慎，让顾客感觉受到了伤害，那么不仅火锅加盟店会失去这个客户，这个客户说不定还会到处宣扬火锅加盟店的恶劣态度，这样事情就会越来越大，给店面带来恶劣的影响。
 

当然了，如果碰到了胡搅蛮缠的顾客，火锅加盟店也不能忍气吞声，而是要学会正确的为自己争取权益。这其中的度就需要火锅加盟店的管理人员具备足够的经验来应对。