现在创业的时候，投资者能够学会控制成本的技巧，保持加盟店在市场上的创业优势，让餐饮加盟店在市场上是拥有吸引顾客的要素的，那么餐饮加盟店想要在市场上缔造财富也就简单!但是，对于经营餐饮加盟店的创业者而言，这个项目控制成本的方法，具体的需要创业者从哪些方面思考呢?

餐饮加盟店控制采购的*关，谁是采购员，多少年而形成的习惯，的确指明了采购的*个问题，一定要避免采购人员中饱私囊，导致价格质量不可控。

餐饮加盟店做好采购的第二关，就是买什么要心中有数。到目前为止，可以说中国绝大多数的餐饮加盟业者毫无数据观念，采购时经验至上，感觉至上，如果说前天五花肉用了三十斤，那今天很有可能又订三十斤，这是经验，不是数据。比较好的采购，能实现*大程度的新鲜，能*大程度减少库存量，要知道在中国做餐饮加盟，没有哪个厨房能奢侈到放一个超大的冰柜。

第三个环节，去哪里采购。很多城市，应该说绝大部分城市都会有一个类似鬼市的地方，五点多或者六点左右，收了菜的菜农或者从地头采购的一手经销商，会集中在某个区域进行首次交易，这个时候的菜价未经零售，价格相对较低一点点，但是采购量较小时，比较费嘴皮子。

第四个就是议价能力。这个不用说都会做了，万万不可以看在熟人份上，或者大家合作很久了，等等这样的想法，都是危险的，一定要把货比三家养成习惯，不能抹不下面子，这不是儿戏。再一个就是验秤，没办法，二把秤有时候还是得用的，当然大部分时候是让人知道，你会验一下，让人知难而退，不至于手脚做得那么厉害，但是对于贵价原料，务必验成习惯。

有关于开餐饮加盟店要掌握的正确控制成本的方法，大家在通过以上四点的阅读以后，正确的掌握，并且合理的运用到了餐饮加盟店的经营中，那么在开店的时候，创业者就能很好的增加店铺在市场上的吸引力，让餐饮加盟店在市场上缔造财富的效益高，那么加盟店缔造盈利就简单。

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