本质回归的表现有两个：一是好吃才是*竞争力，二是崇尚安全、天然。如果你一直关注会察觉到，现在都不约而同地提到了一个词：产品。2016年，越来越多的餐饮企业选择加入“产品主义”阵营。同时，以饿了么为代表的互联网餐饮，也开始耕耘线下，发力即时配送，埋头练内功。你如果打开App就能看到，无论大品牌还是小餐厅，采用“明厨亮灶”、宣扬“天然无添加”的越来越多，而这类餐厅也更加受消费者欢迎。为确保餐桌上的食品安全，越来越多的餐厅除了严把食材采购关外，在烹饪方法上更加重视绿色烹饪，即在烹调菜品时不使用过多的复合型调味料，选用传统调味料烹制天然菜肴，以突出菜品源生性，绿色天然健康。

 

 

在PC时代，餐厅的互联网程度很低。餐饮加盟行业的信息化不只是外卖行业带来的资本、技术和人才。智能餐饮的革命将加速行业洗牌。现在，餐饮行业品牌周期被不断蚕食，更迭提速，进入一个*竞争的时代，各种符合80后90后情感逻辑的餐厅爆量增长。过去新兴企业需要15年，才能成长、成熟，现在新兴企业只用5年时间就能完成过去15年时间的成长。

 

在未来5年内，餐厅在订单到配送智能化的同时，将逐步实现从前厅到后厨的智能化。2016年开餐饮店好吗?餐饮市场发展现状?餐饮加盟店虚拟体验时代来临。VR成就餐厅线上体验场景，SR成就餐厅创新场景…….今年年初，宜家的智能料理台、还有英国名为Moley的智能厨房系统的出现，都让餐饮人眼前一亮。海底捞也表示，对于餐饮企业来说，可能*终IT技术必须要跟智能技术和自动化技术结合在一起，才可以改变成本的结构。

 

看到这些科技发展的名词，不要觉得惊讶，时代的发展就是这样迅速，要让餐饮加盟店走在行业发展的前列，不至于被淘汰，就要多了解新事物，并学会运用它。