干一火锅这一行都要先对这一行有所了解，想要从事火锅行业，就必须要做好市场调查，要了解当地人们喜欢什么类型的火锅，以及口味、特点、方式，决定您的开店位置和消费人群。在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，会为您带来稳定而可靠的盈利。因此，做好市场调查很重要!

　　在客源的问题上，先消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高白领阶层、公务人员，因为地位不同，因此消费也是不同的，再是消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;三是消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;四是消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。

　　成都蜀大侠火锅，总部有非常成熟的经营模式和完善的企业管理制度，加盟商只需克隆总部成熟的经营模式就可减少探索的过程。总部将以打造直营店方式建设加盟店，加盟店于开业前还将派管理、技术人员到总部进行免费培训学习，总部也会派督导人员于开业前、开业中、开业后到加盟店提供具体支持。所以投资者没有餐饮经验是可行的。

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