中频加热原理是利用感应涡流的热效应对导体进行加热将导体放在高频磁场内，则磁力线会切断导体，在其中产生感应电动势，当电流流过导体时，导体便会发热，从而产生涡流，达到加热效果。中频加热的优点在于当涡流电流流过导体，导体的电阻很小，因此很小的涡流就能够使得导体发热，达到加热速度快、环保节能。使用中频加热炉制作的"丸子烧"因为能快速均匀加热，所以表面特别香脆可口，里面又能保持材料的原汁原味。使丸子在加工过程中能更好的保留色、香、味，将台湾的先进生产工艺与内地特色口味相结合，有效节约了投资成本，大幅度的提升了您的营销利润!

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