重庆泓道餐饮管理有限公司旗下“渝泓道鲜货老火锅”品牌，是以主打绿色健康、新鲜美味的全新重庆鲜货火锅。
渝泓道鲜货老火锅是在传统重庆火锅的基础上再次升级，推出全新的“鲜货火锅”！将麻辣火锅的“鲜”演绎到*，具体体现在食材与用料上。渝泓道鲜货老火锅店无论是熬汤底料还是上桌食材，统统都是新鲜的。肉类必须是屠宰场直 供、青菜时蔬必须是天然净菜，所有汤底当天熬制当天沽清，所有食材当天采购当天售完，达到这几个*基础的标准才能称之为鲜货火锅。




过去十年，泓道餐饮人一直以“纯正重庆味”火锅为自豪，从底料选材、炒制再到熬制成浓郁的汤底，均采用重庆火锅*传统和*原始的方法。

”新鲜看得见、现切更新鲜“是渝泓道鲜货老火锅的特色，从开业以来备受食客推崇和广受喜爱，正因为好锅底配上好食材，才是真正的好味道。

历经十年的磨砺，渝泓道鲜货老火锅，在“重庆味”和“好食材、好味道”的基础上，大胆创新，率先在重庆推出“鲜货火锅”，“新鲜看得见、现切更新鲜”，将火锅的“鲜”演绎到淋漓尽致。


*首创鲜货模式
我们采用的食材*新鲜、*绿色、*营养、*健康。
拒绝冻货和各种发制品，做*新鲜的重庆火锅
我们的锅底、菜品零添加不含任何工业原料，同时拒绝一切冻货，发货。

*首创全透明火锅厨房
我们拥有开放式的厨房，所有的肉类全部现切，素菜现採现配，看得见的新鲜。
打造中国*独特的重庆火锅食材聚集平台与物流链
我们的食材来自没有污染和*纯净的山区和公海，通过我们的收集和搬运可以让鲜活全国的门店使用,同总部一致的食材，使鲜货的门店更具竞争实力在众多品牌中脱颖而出，让全国重庆火锅迷都能品尝到*新鲜的鲜货火锅。
全国首创食材温度控制系统
鲜货从采购、运输、存储、加工到涮，都有严格的温度控制标准，保证食材的新鲜程度。
传承底料手工炒制工艺
鲜货的锅底全手工熬制选用上等花椒，海椒，调制出食物本生的味道锅底自然就更香。

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