今天人们的饮食需求多元化，但健康，营养这方面的要求是*基本的，而作为餐饮行业一大主体的火锅，此刻就为大家介绍一种特色美食，地瓜老火锅，在以地瓜做底料，真的与传统火锅截然不同， 对火锅行业有投资欲望的朋友，现在看看我们对项目的分析，就能知道携手地瓜老火锅挖掘火锅产业新机遇!

传统火锅在今天有了新的变化，大家都知道地瓜本为民间粗食，难入富贵之口，火锅源于水流沙坝，本是贫民之餐。水流山转，世事变迁，而今民间粗鄙之食，竟登大雅之堂，成为桌上盆景，誉为重庆美食奇葩。公司负责人从事餐饮多年，厨艺精湛，眼光独到，善于创新。他把地瓜与火锅联系起来，把火锅的传承和开拓结合起来，把民生与商机结合起来，创立了雅俗共赏、名号响亮的品牌——地瓜老火锅。

在2009年11月18日，地瓜老火锅于重庆西彭开业，因为底锅秘制，风味独特，菜品实惠，经营诚信，借助西彭镇铝业之都的商机和人气，生意日益兴隆，口碑日益响亮，影响日益扩大，在竞争激烈的商战中，在火锅群雄争霸的生态环境中，勃发出盎然的生机，打拼出一片天下。

2012年4月，地瓜老火锅获取国家注册商标，为加速发展提供了法制保障。地瓜老火锅占领九龙西城片区市场之后，继而进军主城区，对分店、加盟店进行战略性发展扩张。2013年7月，地瓜老火锅实现了公司股份制，改制后的重庆地瓜老餐饮，致力于火锅产业开发、火锅连锁经营及火锅文化研究。

至2013年7月，地瓜老火锅已形成立足西彭总店、布局主城和渝西区县、幅射四川、北京、江苏、内蒙、云南等各大城市拓展全国的跨越式发展态势。目前，地瓜老火锅已拥有加盟店80多家 。

美食时代要想抓紧消费者的需求，任何美食项目都要有自己的特色，看完上述项目的分析之后大家必然也开始关注这个项目了吧，与传统火锅不同，健康营养，有创新，也有对传统的继承，想必现在携手地瓜老火锅挖掘火锅产业新机遇，抓紧时间去挖掘人们对美食的需求吧!

 

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