特色餐饮加盟工作开展远景看好
现在，特色餐饮加盟在中国的开展还仅限于一些兴旺城市的老字号和高级饭馆，这些特色餐饮加盟厅建立的初衷也只是是为了满意外国人在中国的就餐需要，大多忽略了中国人吃特色餐饮加盟这个无量的潜在商场，由此也造成了特色餐饮加盟运营上的一些错误观念和机械形式，恰是这些观念和形式不自觉的制约了特色餐饮加盟在中国的开展。天津商学院饭馆办理教研室主任黄文波在特色餐饮加盟文化节理论讲座上谈及国内特色餐饮加盟业开展的疑问时，讲了亲身阅历的一件事：特色餐饮加盟节期间他去天津一家有名的星级宾馆特色餐饮加盟厅，落座后他向效劳员要菜单，却遭到了回绝。效劳员小姐说，要看菜单有必要先点饮料。言下之意，不点饮料连看一下菜单的权利都没有。黄文波主任说，除了有些高级星级酒店对通常花费者效劳态度欠佳、效劳质量有待改进外，特色餐饮加盟种类相对单一、大多数相同，主菜动辄四五十元、报价偏高;有些菜品称号不一致、设备相对简略。这些要素约束了特色餐饮加盟在国内的开展。而更为主要的一点是，特色餐饮加盟饮食观念还没有深化人心，很多人对特色餐饮加盟的基本概念缺少全体知道。
特色餐饮加盟工作不是麦当劳、肯德鸡，特色餐饮加盟不只是是特色餐饮加盟、不只是是填饱肚子。撇开作业的优越感、自豪感不谈，他们向咱们提醒了一个不容逃避的现实，那即是，在洋特色餐饮加盟强壮的宣扬攻势下，不少人潜意识里现已把麦当劳、肯德鸡的汉堡、鸡腿等同于特色餐饮加盟。中国烹饪大师李耀云对此也表明相同的担忧，他说这约束了特色餐饮加盟在中国的开展。有家上海知名的特色餐饮加盟馆老总说，现在来店就餐的顾客出现“两端多、中间少”的状况，受西方文化影响较深、复古的老上海和十几、二十几岁紧追时尚的年轻人成为来店花费干流，而中年人大多是“小孩子陪大人”就餐。特色餐饮加盟开展片面与客观要素造成了花费者的模糊知道和花费误区：通常百姓对特色餐饮加盟上菜次序与构成--头菜(开胃品、汤、沙拉)、主菜、甜品、饮料等基本常识都知之甚少。不少人以为鸡尾酒即是分好几个层次、五彩缤纷的彩虹酒。
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