如果在餐饮品类里选择一个迷人的存在，那一定非火锅莫属。但凡事都有两面性，与火锅创业火爆相对的是，火锅开店的高失败率。那么多人喜欢吃火锅，为啥开火锅店还能赔钱？小编分析下面这篇文章，就是开火锅店的6个深坑，创业者还需时刻谨记。

 

1. 选址失误

选址没有选好，周边没人，周边顾客很少，这是很多开火锅店失败的原因，我们都要知道，不是所有的地方都适合开火锅店。

 

2. 产品失误

产品失误有两个方面，一方面是味道不好，味道不好自然没有人喜欢；另一方面是定位失误，没有了解周边顾客消费习性。

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3. 环境因素

导致火锅店失败的环境因素有很多，如装修太过于高大上，使人望而却步；装修太紧凑，让人坐着不舒服；通风设施不好，会让顾客感到闷；地方太小，顾客不愿意排队……

 

4. 人员结构不合理

人员安排不合理，店里人员少，或者过多，导致人员稀缺，人员成本过高，然后发现入不敷出。

 

5. 竞争激烈

火锅店生意好了，旁边又开了好多家，竞争对手一多，分散了客流，导致各家生意都不好。或者一个非品牌店遇到了品牌连锁店，竞争劣势立马暴露出来了，导致全面溃败。

 

6. 老板心态

很多火锅店老板没有餐饮经验，不懂市场，生意稍微有一点波动就立马开始慌乱，各种折腾和调整把火锅店整死了。

 

火锅店加盟容易出现的问题有哪些，以上6点基本上是一家火锅店失败的原因，也就是说开一家火锅店，任何细节做不好都可能导致失败，所以经营者要时刻保持敬畏之心，要具有全局思维，大处着眼小处着手，做好每一点，才能在竞争中胜出。

原文出处：m.chuangyejmw.com/zixun/30381.htm