对于一个大的餐饮加盟店铺，店里面有着很多的工作人员。面对着众多的员工，餐饮加盟商的管理就显得非常的重要，那么餐饮加盟商应该如何对员工进行管理？

餐饮加盟店人员可以分为：管理人员和厨房人员：

1、管理人员：主要包括（总）经理、大堂经理、领班为，上了一定规模和档次的餐饮加盟企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等。

2、厨务人员：主要包括餐饮加盟店师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等。

3、服务人员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。

对于这些人员，餐饮加盟商应该采用高效的方式进行管理。

1、明确管理幅度，确定管理层次；这是*为重要的一点，经理和大堂的经理应该承担起应有的责任，同时餐饮加盟店不同部门的部门经理应当对本部门进行有效的管理。

2、实行专业分工，以餐饮加盟店的经营为中心；服务人员的主要职能就是不断的提高自己的服务质量，厨务人员应当不断提高自己菜品的品质。

3、坚持统一指挥，职权责任相结合；将职权有效的结合起来可以增加员工工作的积极性和能动性。

4、要符合精简、有效、统一、协调的要求；避免餐饮加盟店人员的臃肿。精简有效也显得尤为重要。

5、讲究服务技能技巧和服务效率。对于餐饮加盟店来说，服务的质量也是*为重要的，只有不断的提高服务质量和服务效率，餐饮加盟店才能受到更多顾客的喜爱。

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