重庆小天鹅火锅成立于1982年，以其独创的“荔枝味”火锅，使重庆火锅更适合不同地区的顾客。“鸳鸯火锅”和“紫木火锅”的发明，不仅使重庆火锅走出了重庆狭小的地域，走向全国，而且增加了重庆火锅的文化和精神内涵。在多元化经营发展的道路上，整个企业按照国际大型综合性企业集团的经营管理模式，建立了餐饮连锁经营、酒店旅游、房地产开发和文化创意。以及新农村龙头企业等五大产业管理体系。

　　在全球发展成为中国民族餐饮连锁企业。廖先生的领导下,有限公司始终坚持“诚信经营、创新发展”的企业精神,和已经成为餐饮收集后22年服务,酒店旅游、房地产开发、物业管理、物流和分销、服装生产、食品加工、文化和教育,作为高科技等行业的跨国集团之一。截至2003年12月31日，集团及控股、参股企业总资产达到6亿元，年销售收入超过24亿元，员工18000余人，特许经营企业300余家。

　　品牌将是广大加盟商远航的港口以及有温度的家，将为创业者长期进行原物料供应，帮助创业者开店旺季远离缺货现象，成功的获得经营物质保障。所以加盟重庆小天鹅火锅大概需要20万元左右。

　　重庆小天鹅火锅企业创始人先后荣获世界文化名人成就奖、国际女企业家明星企业奖、全国餐饮优秀企业家、首届十大创新女性奖，并被评为“鸳鸯锅”、“子蛾”R锅，“旋转火锅”专利发明人。市场前景广阔。

　　1.著名品牌“重庆小天鹅”可以用来提高其知名度。

　　2.减少准备和自我探索的时间。

　　3.能快速有效地向总部学习，积累管理经验。

　　1.认可小天鹅的企业文化和经营理念，愿意接受总部严格的培训和筛选。

　　2.具有企业家精神，愿意投身于服务行业;

　　3.愿意服从总部的统一管理;

　　从80年代末到90年代初，重庆小天鹅开始了艰难的扩张之路，并踏上了开设直营店的道路。从那时起，四十多家合作连锁店和歌舞伴奏商业模式将火锅消费与文化表演相结合。如今，重庆小天鹅火锅加盟店已签约300余家，覆盖34个省、自治区、直辖市，在国内外享有广泛的声誉和知名度。这是一个值得加入的好品牌。