酸菜鱼火锅因其独特食材而导致加盟费用的昂贵，但是对于中小型投资者是可以负担得起的，毕竟其收入与投入成本是成正比的，投入成本越大，营业额也就巨多。根据之前成功的加盟者总结，大约一年的营业额在一百万元左右，去掉其他的费用，毛利润可以达到50万元以上，利润率在50%。以上，可以说是性比价很高的餐饮企业，也是一个潜力无穷的加盟品牌。