董家湾重庆老火锅隶属于董家湾（天津）餐饮管理有限公司，是地道的重庆老火锅，坚持重庆老火锅的熬制工艺，以传承重庆老火锅文化为经营理念的餐饮企业，上等的牛油、辣椒、花椒等调料熬制出麻、辣、鲜、香的特殊锅底，选用优质天然原辅材料，致力于打造不添加化学添加剂、色素的全绿色火锅，呈现麻辣鲜香的重庆本土老火锅味，自开业伊始即以新鲜优质的菜品，贴心热情的服务，专业的态度赢得盛誉，并被评为国家三钻级餐厅！重庆火锅的特色就是土灶、土碟子土碗、宽板凳、长筷子，还有必不可少的九宫格。

老火锅起源于码头人家。当时一个码头的都像一家人，而码头人家由于过得艰苦，大家常常一起吃，各家出各家的菜，放在锅里涮。为了让一口锅可以不相干的4、5个人一块吃而发明了九宫格，将一个锅隔成多个格子，各自涮各自的食物。为了方便夹菜，九宫格火锅夹菜的筷子也会长很多。之后，路边开始有人挑着担担卖火锅，一口锅好多个不相干的客人一起食用，更是将九宫格文化发扬到了*。渐渐的，重庆开的火锅店，只要是老火锅，都以九宫格为标志。
  四川人吃火锅由来已久，而牛油锅更是四川火锅的传统。尤其在山城重庆街头巷尾，非牛油类火锅几乎无迹可寻。牛油提香加味，可保持火锅辣而不燥，温和、少上火。观牛油锅底汤色，红亮红亮，诱人食欲。闻锅底之味，浓香四溢，每一个以牛油为底料的四川火锅店外总漂浮着一种氤氲不散的锅底香，这是个川派火锅的标志。

董家湾重庆老火锅仍逆势增长

总体而言，火锅行业不仅是近几年中国餐饮发展*快的业态之一，而且，在中国餐饮行业进入新世纪以来*为凄冷的寒冬背景下，受到的冲击*小，可谓一枝独秀。

(1)餐饮市场*呈正增长的业态

火锅餐饮以其形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样等别具一格的特色深受大众群体喜爱，加之取材多样、丰俭由人的特点，可适应各类消费者的不同需求，有广泛的消费群体。正因为火锅业态的这种消费特征，使得其在餐饮业遭遇寒冬下得以一枝独秀。根据中国烹饪协会发布的百强统计数据来看，2013年餐饮百强中，火锅业态是*一个平均单店收入、平均每平劳效、净利润率都正增长的业态，具有较强的盈利能力。

(2)火锅业态发展强劲

火锅业态生产加工环节少、底料和调料的统一配置，能够保证产品的稳定性和一致性，相对其他的中餐形式更易于标准化，正是得益于火锅业态的标准化程度较高、易于复制的特点，使得火锅企业发展强劲。近几年的中国餐饮百强企业数据显示，在年度餐饮百强名单中，火锅企业保持其一贯的持续增长态势，即便受市场环境和政策环境影响，2013年中国餐饮行业进入新世纪以来*为凄冷的寒冬，火锅业态仍逆势增长。中国餐饮2013年度百强企业数据显示，2013年餐饮百强中火锅业态占据近1/3的席位，与2012年相比，火锅发展依然强劲，营业收入同比增长11.2%，占百强总营收的比重上升1.2个百分点，达到25.4%，是所有业态中上升幅度*大的。

董家湾坚持重庆老火锅的熬制工艺，采用上等的牛油、辣椒、花椒等调料，熬制出麻、辣、鲜、香的特殊锅底，选用优质天然原辅材料，致力于打造不添加化学添加剂、色素的全绿色火锅，呈现麻辣鲜香的重庆本土老火锅味。

董家湾奥城店自开业起即受到了广大食客的喜爱，天津电视台都市频道《我们都是消费者》、《这是天津卫》等栏目多次进店采访，以天津*特色重庆老火锅为专题进行播出，更是蝉联多月新浪微博评选出的天津好味道，TOP10餐厅及在大众点评网天津热门餐厅一直保持在前几位，各大微信美食平台也相继对董家湾各家门店进行了探店及宣传。排队两三个小时才能吃到正宗重庆火锅已成常态。

1.对该事业充满信心，愿积极加盟董家湾老火锅加盟事业的单位和个人。

2.具有诚信的商业信誉，有上进心，事业心和吃苦耐劳的精神。

3.董家湾老火锅投资者本人及家人身体健康，有从事本行业的激情和热情。

4.愿接受董家湾老火锅总部的管理，参加统一的各种培训。

5.提供合法身份证，以便董家湾老火锅加盟总部建立真实的档案。

6.必须按总部要求，统一悬挂董家湾老火锅形象招牌。