蛋挞，台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批[派]馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。葡式蛋挞（葡挞）是澳门小吃中有名的，特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。*早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。尖沙嘴蛋挞起源于香港，由于产品正宗的口感才得以风靡市场，我们在已经很成熟的配方的前提下，又结合了本地的消费者口味对其品种的增添，一定能够适应本地市场，很多消费者会成为回头客。“尖沙嘴蛋挞”凭借精益求精、以客为先的精神，历年来更创下了多个“*”，包括:酥皮及牛油皮蛋挞荣获香港工业总会颁发“香港优质产品”认证，乃全港及目前获此殊荣的蛋挞产品之一；全线分店及工场获香港品质保证局颁发卫生监控体系认证(“HCS”)及“5S”认证。2009年，“尖沙嘴蛋挞”荣获香港中华厂商联合会及香港品牌发展局颁发“香港*”。

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