"鱼火肴"是鱼火肴总部推出的一款美食,其中,"中华火焰鱼"是其招牌菜品。这道"火焰鱼"*抢眼的地方就是在菜品之上熊熊燃烧的"火焰":烹调师傅将酒洒在锅盖上并点燃,上下同时加热,能让食材受热均匀,使各种食材的味道深入鱼肉之中。菜品上桌,只见锅边一圈红色火焰,锅内飘出阵阵酒香、蒜香、肉香,视觉味觉双重冲击,让人垂涎三尺,食欲大增。待火焰熄灭、掀开锅盖,浓郁的香气扑鼻而来,美食美味,欲罢不能。

相传,乾隆爷接过雍正帝的皇位后,承厚实底子,下江南,打金川很快就把他老子留给他的"盛世"家底慢慢地快要耗尽了。晚年忽然想起要造一个大大的圆明园子来,无奈国库银子短缺。于是找来理财高手和珅叫他也想些扩充库银的改革法子来。一时间这和中堂也拿不出创收的好法子,便向皇帝请假说是到处转转,调研看看能不能找些银子造园子。这和中堂想效仿乾隆爷微服私访的样子,但又害怕一路不安全,便翻开朝廷内部刊物《黄龙大参考》,内中有报道说广东捕快在打击抢劫中成效显著,那广东总捕头正激动地向朝廷表示,广东是普天下*安全的州府,商埠繁忙,百姓无不感激皇恩浩荡。和中堂思忖照这捕头的说法,想来那广东地方国泰民安,捞钱比较容易,便决定南下广东。

一日和珅一行人沿着佛山顺德西江边渡船,江边赏景。河风袭来,阵阵香味扑鼻。和珅随香望去见百米之外江边上有一老者,正在用铜锅煮鱼,且一边煮一边不停的在锅盖上倒酒,随即锅盖上升起红红的焰火,顿生好奇,近至,当酒火烧尽之后,打开锅盖的一霎那,香气扑鼻,顿生食欲,即嘱咐随从讨得一碗,和珅品后,连声叫绝,没想到民间竟如些美味。

再讨一碗,三口下肚,意犹未尽.即嘱贴身随从讨其做法,老者笑而不答,弃锅而去。和珅回京后下令查寻老者,江边老渔翁告之,老者乃广东佛山一名士也,因不屑仕途形势失官流落至此。后来,和珅念念不忘常思其味,号令府中众多名厨究无穷之力再现了酒火烹鱼的美味佳肴,遂被后人以"鱼火肴"命名记之,作为家府宴席主打菜品闻名京城

而今,其制作工艺和秘方仍代代相传至今,才铸就了如今"鱼火肴"再不是王府宫廷的珍肴,而成为大众追捧的江湖美味,也才有"鱼火肴-中华火焰鱼"遍布神州各大城小市,开一家火一家,成为家喻户晓的百姓菜肴。

我国正迎来一个特色餐饮加盟产业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。随着我国居民消费水平的快速提高,人们追求品牌店、特色餐饮店和*餐饮企业的势头更加明显,个性化特色经营突出,品牌、特色餐饮加盟深受青睐。

面对这些林林总总的形式和诱惑,究竟开什么样的餐饮店容易赚钱,确实是件很费思量的事情。但是对于一个经营者来说,特色餐饮加盟店的形式只是一种经营手段,更重要的是项目选择与经营本身。

小餐饮店因特色而由小做大的案例,古今中外都有不少。把握时代的脉搏,找准需求并适时地调整提供是当前鱼火肴总部运营的主导思想。

鱼火肴项目管理总部通过独有的系统管理,把分类思想、事前控制、系统思维、反馈机制四种方法在经营管理中综合应用,通过一套先进的特许经营管理流程来解决问题,将传统火锅、新派焖锅、热卖涮锅文化、生态鱼文化和酒火烹食文化完美巧妙的相结合是鱼火肴中华火焰鱼项目的精髓,特色突出,创新鱼鲜,客户动手乐趣多样,消费者不断,顾客流连忘返,生意火热源源不断、男女老少人人喜爱、天天旺销,挣钱容易,不挣都难!

1、新派鱼火锅——用“鱼”演绎真正饮食文化。

随着社会的进步、经济的发展,更多食客关注健康的饮食文化。目前,吃鱼已是家喻户晓的习惯,鱼的营养、鱼的价值、鱼的健康已深入人心,而鱼火肴项目通过火焰鱼演绎着不同形式的食鱼体验,全新的味觉体验则顺理成章成为了男女老少众多顾客的不二选择。

2、秘制酒文化——用“酒火”烹制健康饮食生活。

鱼火肴独创的秘制酒火烹烧鱼鲜工艺,自制了不同种类的火焰锅,具有越煮越鲜、越煮越回味绵长的独特品质。精选的天然活鲜鱼,加入适量药材和独特腌制,用焖锅、涮锅的模式,巧妙的酒火提鲜烹烧技巧,将鲜鱼本身的营养价值和口味完美结合,既煮出了营养,又吃出了美味与健康。成为了每个顾客必须品尝的佳品。

3、丰富鲜体验——“一鱼多吃”从此众口不再难调。

鱼火肴项目不仅包含了高营养价值的多口味鱼鲜锅,顾客可以品尝到肉质鲜嫩的鱼片,浓郁鲜香的鱼汤,不仅运用了焖锅、涮锅的吃法,同时融入了各类特色凉菜、经典小吃,从而满足不同消费群体的需求,各种口味任君挑选,我们正演绎着多元化的美食烹饪绝活。

4、品享食尚鲜——趣味横生的互动品牌,人人都喜爱的潮流形象。

鱼火肴中华火焰鱼经过*团队精心的包装设计,醒目的LOGO及大方精致的门头店面装修成为吸引食客的首要卖点。店面开业初期,只有用特立独行的形象抓住食客的眼球才能有机会用产品赢取消费者的认可,从而深入的占领市场!极高的营养、独特的味道、生态的品质等特点受到广大食客的热情追捧、留恋往返,一时间"鱼火肴"享誉美食界。

鱼火肴中华火焰鱼轻松成就了鱼肉烧制行业的一个新局面!

1、本人及家人身体健康,有从事本行业的激情和热情。

2、认可并接受鱼火肴项目的经营理念和模式,有志于创业投资的人。

3、提供合法身份证,以便总部建立真实的档案。

4、执行和遵守鱼火肴项目的各项经营管理体系。

5、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。

6、具有良好的合作意识、良好的商业信誉。

7、能够全身心投入到经营中,且具备一定的市场敏感度。

8、具有投身餐饮行业自信(拥有餐饮行业经验者尤佳)。

9、能独立投资一切费用,并可承担一定的经营风险。