【镇江市王家老太餐饮管理有限公司】前身始于1912年，创始人王老太在镇江五条街以摆摊为生，长长的擀面杖，一边擀一边吆喝：“锅盖面嘞——”，以特有的配方、奇特的工艺、混合型的口味、500年的历史久而不衰，在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华***百年名小吃金鼎奖”，目前已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。镇江锅盖面，风味独特，投资不大，见效快，利润丰厚风险小，小小面条，蕴含大财富！“王家老太”锅盖面，【镇江市王家老太餐饮管理有限公司】2010年被新闻媒体评为具知名度招商加盟项目之一。

【镇江市王家老太餐饮管理有限公司】成立于2007年3月13日，注册资本78万元，是一家专业从事面食文化研究、生产、销售和连锁经营的企业，以镇江三怪之一锅盖面为主营项目。1995年，继承人兼现任董事长王阿凤女士为继承光大镇江锅盖面事业，命名品牌为“王家老太”，以纪念自己的奶奶。并且在2007年，正式提交了“王家老太”国家商标注册申请。
　　
　　【镇江市王家老太餐饮管理有限公司】在秉承传统的基础上不断创新锅盖面技艺，从众多锅盖面品牌中脱颖而出，在锅盖面向外地市场推进时，镇江王家老太餐饮管理有限公司董事长【“王阿凤”】率先提出产品口味定制化，经过6年的市场调研，研发了汤料和辅料60多种，通过各种组合，创造出几百种风味的面食精品。我们会根据加盟区域的不同，定制适应本地的产品+其他风味产品组合，打造核心竞争力。
　　
　　【镇江市王家老太餐饮管理有限公司】是镇江锅盖面行业中*早开辟外地市场、发展速度*快、规模**、运营体系*规范的公司。王家老太始终坚持“品质是立业之本，服务是兴业之石，标准是强业之道”的原则。本着“用心制作每一碗面、用心接待每一位顾客、用心对待每一位员工”的经营理念，为创建中国式快捷餐饮品牌而努力。
　　
　　路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。为把镇江锅盖面推广到全国，为把中国面食文化传播到世界各地，在阳光和风雨并存的路上，我们期待您的认可和支持，更希望与您携手前行！
　　
　　王家老太新文化主题面馆
　　
　　王家老太是中国新文化主题面馆。孔子曰【食不厌精，脍不厌细】被奉为中国饮食文化之精髓，王家老太是以中国传统经典文化精髓为主题、以面馆为载体、养生文化为指导，以顾客体验为本质的餐饮经营模式。

　　
　　王家老太新文化主题面馆”在面馆原有文化基础上，注入鲜活的儒家文化和养生文化，由单一的静态文化转变为视觉文化、动态文化、特色文化和人文文化等文化形式的多元化载体，通过感官冲击，给人以耳目一新的感觉，起到助力和催化的作用，从而迅速激活面馆，形成竞争对手无法模仿的卖点。
　　
　　王家老太作为特色的新文化主题面馆，把中国传统文化通过图文并茂的方式，铺陈到每一个角落，每一幅图都讲述了一个耐人寻味的故事，很多慕名而来的顾客，在画图前驻足观望，从他们的脸上，可以读到人们对饮食文化的一种渴望。王家老太内外装修全部采用复古的装修风格，古式条案式餐桌或者八仙桌椅,店内古朴整洁，相映成趣，随处都能感受到古朴的文韵气息。店铺的产品和服务独具匠心，不仅产品本身富有特色，更重要的是盛装的器皿的形状以及描述文字，产品的别有文化气息的取名都来自传统经典著作里，店铺服务员身着特色服装为您服务，让你享受一次文化盛宴。

　 王家老太制造文化“特有”：对于一家新文化主题面馆而言，主要体现其新文化的精髓。面馆经营成功的秘诀已不是过去的位置、位置、还是位置，而是当今的定位、定位、还是定位。面馆人云亦云的经营时代已经过去，市场定位法则：不仅有所特色，而要处处创新；市场定位的核心思想为：制造差异化。差异化具有**性，然而**胜过**。如今面馆的装修、设计和服务多为大同小异，而文化却各有千秋，选择具有特色、典型意义的文化做主题来定位面馆，制造差异化，形成特有性，化平淡为神奇，使其与众不同，打造出一个全新概念的个性化面馆，使面馆进入“无竞争或少竞争领域”。

　　王家老太演绎传统时尚：在文学创作中有一个鲜明的特点：地方之特色体现民族之特色；民族之特色映射世界之文明；现代之繁盛继承传统之精髓。面馆经营亦是如此，将传统主题新文化融入面馆经营，使其更加突出个性，提高吸引力，将新鲜感和时尚感融为一体。把时尚中的新文化和民族中的传统进行有机地结合，古今融汇，形成一种高品位的时尚，使人耳目一新。将传统主题新文化注入面馆，是一种创新，但不是简单的复古，更不是传统的堆砌，而是要作精心设计和审美扬弃，这是一个艰苦的过程，也是一个出彩的关键点。
　　
　　王家老太强塑文化体验：面馆通过五觉而强化顾客的体验，即：视觉、听觉、嗅觉、触觉、感觉。尤其是视觉，是**印象和**要素。新文化主题面馆中浓郁的文化元素及文化信息，构成面馆别具一格的风景，令食客赏心悦目。富有文化个性的服务和具有文化特色的产品，将会形成面馆较高的经济增长点(卖点)和附加值(关注和青睐)，更给顾客一种文化熏陶与美食享受的感觉。面馆用文化这一趋同性，使不同顾客的追求及价值观念，逐渐对所倡导的新文化形成一种认同。通过新文化意境的熏陶，让顾客有了更深的体验，对所倡导的新文化产生了兴趣，获得了在面馆直接消费以外的高度满足。新文化主题面馆，在塑造面馆自身的同时，也在不断的塑造和培养着顾客，或者说是在与顾客一同体验文化带来的乐趣。