中国北方一直以面食为主，随着南北饮食文化的相互融合，南方人对面食也有了需要。对于面食爱好者来说，麺胜殿特色面馆是非去不可的好地方，这里聚集了数十种华夏名面，强覆盖消费者的口味需要。

半自助式经营模式

取面+选酱+选配料+选配菜   麺勝殿摒弃传统面馆单一经营模式，自创半自助式经营模式，特色手工面搭配10中打卤酱，百人百味，外加四种特色配料，十种时蔬配菜，布局合理都流线型自助选料区，让顾客乐在自助体验，且立等可取，突破传统面馆弊端打造新型用餐体验。

高性价比配方面粉：

配方面粉：加盟麵勝殿总部提出了“配方面粉”的新概念，精选优质小麦粉，融合进口小麦等原料，总结上千次的配比失败的经验，**终自制“经验式”配方面粉。

标准化揉制配方：麵勝殿的面之所以绵软入味、劲道十足，是因为其研发自制配方面粉，再次通过总部面团标准化揉制配方，从而使面粉中的蛋白质阵列变得紧密，做出的面含水量高，弹性强、口感佳。

性价比高：麵勝殿“配方面粉”性价比极高，总部自建加工厂，所有面粉可实现统一工厂配制、物流配送，且单价低于市场同品类面粉，

复合式核心酱料

复合式料包：研发师精心挑选南北方，东亚、东南亚几十种知名酱料，潜心研究，融合调配，通过反复实验，试餐，终调配出10余款复合式酱料包，其研发核心技术繁琐，工艺复杂，且同行无法复制。

标准化操作：10种打卤酱通过10余款复合式酱料包进行炒制，各种打卤酱标准化配方，操作简单，无需厨师、无需经验，每种打卤酱炒制时间约2分钟，30分钟内可将10种打卤酱制作完毕。

真材实料吃的到：好吃才是王道，麺勝殿主张“匠心工艺，美味传承”，10款私房打卤酱选材不仅荤素搭配，配料丰富，而且真材实料，配料实实在在看得见，吃的着。

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