食品安全问题一直是国人*关心的问题之一，作为餐饮行业的投资者，尤其要关注食品的安全，将安全作为经营的*要点，提供合格的食品，这样才能将生意做得长久。作为小吃加盟店的经营者，同样需要关注食品安全问题，下面就是今年的食品抽检结果。
 

5月9日，食药监总局发布关于2016年*季度食品安全监督抽检情况分析的通告(2016年第83号)。2016年*季度，全国共完成食品安全监督抽检各类食品(含保健食品和食品添加剂)样品198961批次，检验项目合格的样品193617批次，不合格样品5344批次，样品总体合格率为97.3%。其中，粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的样品合格率均高于平均水平(97.3%)。
 

抽检发现的主要问题有以下几点：
 

食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的33.8%，全国有28个省份抽检发现此类问题。
 

食品中微生物污染问题占不合格总数的22.9%，全国有27个省份抽检发现此类问题。这是在国内的某些小吃加盟店中有发现的状况。
 

食品品质指标不合格问题占不合格总数的21.1%，全国有29个省份抽检发现此类问题。
 

食品中农兽药残留指标不合格问题占不合格总数的7.3%，全国有21个省份抽检发现此类问题。
 

食品中金属等元素污染问题占不合格总数的5.0%，全国有25个省份抽检发现此类问题。
 

食品中检出非食用物质问题占不合格总数的2.2%，全国有18个省份抽检发现此类问题。
 

食品真菌毒素污染问题占不合格总数的1.5%，全国有9个省份抽检发现此类问题。
 

做生意不能总是以为投机取巧能挣到大钱，这是很多人都存在的一种侥幸心理，其实要做小吃加盟店经营，为顾客提供良心食品，诚实经营，获得消费者认可，就能赢得好口碑，就能做得长久。