餐饮行业作为民生产业自然广受投资者关注，人们对美味的执着以及线上推广平台火爆程度都可以看出餐饮业不错的选择，但近两年餐饮店倒闭率却居高不下，重庆火锅更是如此，以致于部分创业者投资重庆火锅店后出现亏本状态，重庆火锅店成活率下降原因也是值得深思的问题，对此，情满山城火锅总部管理中心杨经理，为大家做出以下分析。

选址未分析

火锅店位置对于火锅店的存活率来说是很重要的一个因素。火锅店选址的周围的客源决定了开火锅店时的消费者基础如何，有些人在开火锅店之前，在选择地址方面十分随意。没有经过周全的考虑就盲目的开店，也不关心火锅店周围的环境情况。不关心周围是否有同一种类的火锅店，所以开火锅店的如果盲目开店的话，失败的几率就会很大的，

 

成本预算不够

开火锅店有两种方式：一是自己经营，二是加盟好品牌。一些创业者由于经验不足，他们大多是选择的加盟火锅店，毕竟加盟火锅店有扶持。但也有部分投资者，为了节省所谓加盟费用，选择自己买底料（炒底料）经营，因为没有经验所以处处碰壁，导致开火锅店前期就花费了极大部分的预算费用，以致于后期资金周转出问题。

 

运营管理不善

万事开头难，但是开头还不错是不是意味着后续就简单了呢？当然不是。开火锅店是一个长久之事，我们不能只顾眼前利益而放弃火锅店的长远发展，遇到节假日或者其他日子我们得需求新的营销推广来不断的发展火锅店，做任何事都是逆水行舟不进则退，如果不时刻思考新的营销运营方式，那么我们就会被同行竞争对手远远的抛在身后。

 

火锅店都在亏本是真的吗？从业近十年的杨经理为大家总结，火锅店倒闭率高的几大原因。如果你想开火锅店，但是对于店铺选址、成本需算、运营推广等方面都不是很有经验的话，可以试试联系重庆情满山城老火锅总部，总部拥有成熟的技术、完善的管理模式、专业的团队，可为加盟商创业保驾护航。

原文出处：m.chuangyejmw.com/zixun/26308.htm