火锅作为中华民族亘古不变的美食，多元化系列满足了消费者需求，获得了众多人的认可，也带来了更多商机，于是很多人都有了开火锅店的一个想法，但是开火锅店风险大吗？我想对于投资者来说，无论做什么都是有风险的，只有尽可能的降低风险，那么开店成功率才会提高。

如何能降低开火锅店的风险，重庆渝味楠老火锅在火锅行业中历经风雨20余年，注意以下几点，让你的创业之路一帆风顺。 

开火锅店失败案例？80火锅，又要换老板，2013年2月，一家以学习为主题的80后主题火锅在南坪江南大道大道开业，开业之初引起很多80后怀旧，吃火锅的人特别多，然而开业不到2年，这里已经换了老板，并改名“80后记忆老火锅”，据现在的老板说到，自己之前没有餐饮经验，盘下这个店只是觉得这个店很有意思，不料顾客根本不敢兴趣，生意特别难做，火锅店亏死了，准备把这个店转让出去。

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“高大上的装修，优美的环境，短时间内很容易打响知名度。”这种东西往往来得容易，去得也快，新鲜感很快就过去了，主题火锅是对传统火锅的丰富，让顾客在吃的同时，享受到更多的东西。加盟火锅店亏死了？但是在现实中，很多主题火锅却在卖概念，这就是为什么很多主题火锅死去的原因。

 

开火锅店**禁忌什么？菜品从主角沦为配角。很多火锅店往往把店铺装修、菜单设计等搞得十分豪华，花大价钱来装修，有些甚至投入几百万元来做主题，导致资金链断裂，菜品上却不花多少精力，其实对于火锅店来说，菜品质量才是**根本的生命力，无论采取哪种主题形式，无论走何种高调路线，一个店失去了品质部分，就不能称为合格，更何谈成功。

 

开一家火锅店需要什么？实际店面综合考虑，选择火锅加盟店，还必须要考虑一个问题，就是火锅店的实际店面是怎样的，以及火锅店的厨房是怎样的。除了这些方面，比如服务态度，服务理念，火锅店的特色，店面卫生等等这些都是需要综合考虑的。

 

虽然市场上火锅店的倒闭率越来越高，但是火锅作为中华民族的传统美食，在市场上拥有自己的优点为基础，还是有无数投资者看到其中的好商机，加盟重庆渝味楠老火锅，总部对每一位投资者都有无数扶持，会有商圈评估后的店面选址、经营培训、制作培训等多种扶持，帮助投资者轻松复制总部的成功。

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原文出处：m.chuangyejmw.com/zixun/28359.htm