现如今重庆火锅店竞争激烈，很多新手也通过加盟的形式开店，然而开店以后出现一些问题，其不知道如何解决，或者盲目采取一些措施，比如一看生意不好了，马上进行打折，消费满多少送菜等，往往是亏本赚吆喝。火锅加盟店生意不好的原因很多，麻辣重点火锅小编带你找出根本问题，并对症下药。

定位是否有问题？

在开重庆火锅加盟店之前经营者需要先做好充分了解，附近的主要消费群体是哪些？有哪些饮食习惯？消费水平怎么样？年龄在哪个层次？多久来消费一次？有什么特殊需求?等只有先找准市场定位，才能为后期经营打下坚实基础， 如果定位不准确，就很容易把一些消费者拒之门外。

 

选址是否错误？

重庆火锅加盟店经营选址也是十分关键，如果门店生意不好，我们可以评估自己的选址位置是否正确。如何判断呢？可以从你附近的竞争对手身上看，如果周围的重庆火锅店生意都是一样的差，那就说明这个地方位置是有问题的，接下里不能熬下去的话，就可以考虑撤退了。

产品是否符合需求？

重庆火锅行业，无论什么时候产品味道永远属于核心竞争力。生意不好，我们就需要反思一下，我们的菜品是否落后了，口味是都不受欢迎了？只有深度分析自己的顾客和产品后，才能跟得上消费者的日常需求，同时还要注意竞争对手的产品，形成差异化经营。

 

重庆火锅加盟店生意不好除了自身经营方面的原因，也有外部原因，比如说是否经营条件变了，附近开了很多新的餐厅，竞争对手增多客流减少是正常的。总之我们要善于分析，开店不是一件容易的事情，我们一定要稳扎稳打，不可操之过急。

原文出处：m.chuangyejmw.com/zixun/31353.htm