现代饮食理论说吃菌菇对身体非常有好处，餐厅对菌菇的介绍中也把各种菌菇的营养养生作用说的很明白。可是我想，要是见到效果是要常吃多吃的，偶尔吃一顿，怕是没有什么作用的。不过吃个新鲜，吃个没吃过，香菜香草云南火锅还是值得去尝尝的。现在正是各种云南山珍的上市季节，在那里倒是可以吃到那些山珍的。

香草香草云南原生态火锅，隶属于北京世纪滇风餐饮有限公司，以云南原生态自然美为灵魂，精选云南无污染、纯天然绿色健康野生菌为主要食材，大胆创新并融合云南新派菜品专业制作工艺，烹制出独具匠心的香草香草云南特色美味佳肴。

这家火锅店的老板以前是做药品生意的，有一天在海底捞吃火锅受到了触动，突发奇想想做餐厅，突破口就选为火锅。要说商人真是聪明，要不也赚不到什么钱了。火锅店的门槛低，技术含量也低，反正都是汤水烫食肉类和蔬菜，调出锅好底汤就是了。不过这个老板也下了一番狠功夫。为了摸清火锅经营的奥秘，自己到火锅店去打工，从*底层的洗碗工、拣菜工做起，熟悉了一家再去做一家，以致现在他的店铺里有很多员工是京城里有名火锅店的熟面孔，省了培训时间和费用，直接上岗，而且连规章制度也一并拿过来，精明呀，佩服呀。

说是云南特色，主要是涮食的主要是来自云南的菌菇。餐厅的展台上摆了很多云南发过来的蘑菇，鲜灵灵的惹人喜爱。每种菌还附上一个简单的功效介绍，需要补充什么一目了然点就是了。也许是做中低端消费，这里的菌菇和七彩云南大酒楼相比，差了好几个等级。

香草香草云南原生态火锅于2009年1月21日创立，公司自成立以来一直致力于发掘和推广云南原生态美食，秉承“安全营养、健康食尚”的“现代原生态养生理念”，凭借独特的异域口味、天然菌类、原生态食材以及风情别样、特色各异的主题就餐环境和亲情化、个性化的服务，由原来弱小无闻、不见经传的单店企业逐渐成长为目前拥有8家火锅经营门店、1家社区快餐服务餐厅、1个物流配送中心、1个职业教育学院和一个职能健全的管理总部的规模，职工队伍也有原来的几十人逐渐壮大到了800多人，在竞争激烈的北京餐饮业迅速崛起并赢得了良好的口碑，成为美国、香港等国内外人士慕名而来参观学习的典范，得到社会各界的广泛认可和高度评价，并获得2009年度大众点评网“*佳服务前三甲”、“2009年度新秀餐厅TOP10”、“十佳特色名店”、 2010年度“十佳新锐餐厅”、2010年度“*受欢迎餐厅TOP50”、’’2011年度*受消费者喜爱的餐厅’’“2012年*具口碑的餐饮企业”等荣誉称号。

 香草香草（北京）科技股份有限公司是一家集餐饮经营，连锁加盟，物流配送一体的现代化餐饮企业。公司自2009年成立以来致力于发掘和推广云南原生态美食，秉承美味营养、绿色健康、安全食尚的“现代原生态养生理念”，凭借独特的天然菌类、原生态食材以及风情别样、特色各异的主题就餐环境；亲情、个性化的特色服务，得到了消费者的一致认可，逐渐壮大为目前全国拥有60多家经营门店、1个物流配送中心、2000多人职工队伍的集团化规模。旗下主要品牌主要有：香草香草云南原生态火锅、魔头石锅、哆来咪饺子馆、香草快餐店，另有多个品牌筹建中……

香草香草是*个独创并践行“三个核心理念”、*个倡导并推行“现代原生态养生理念”、*个提出并打造“云南*菌汤火锅”、*个创办并实施“四型”管理（军队型、学校型、家庭型、现代型）的餐饮企业，因“好产品、好服务、好环境”在激烈的餐饮市场竞争中赢得了良好的知名度与美誉度，得到社会各界的一致认可和高度评价

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