烧烤是近几年非常受大家欢迎的饮食方式，现在人聚会少不了的就是烧烤，但是千万不要把烧烤想的那么简单，不是在火上翻腾几下，撒点料就行了，烤的方法不一样，调料的不同，烤出的味道也不一样，那么，超级美味烧烤怎么做？

一、超级美味烧烤怎么做——前期材料的选择

1.海鲜：可以做烧烤的海鲜有很多，常见的有扇贝、生蚝、带子，不管选择什么种类的海鲜都可以，但一定要选新鲜的。

2.猪肉：猪肉的选择需要慎重，不仅要新鲜，还应选臀、腰、肋上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉更鲜美。　

3.鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。

4.牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是利于烤熟的嫩肉。　　　　

5.蔬菜、水果：以汁少质地较硬、根茎尖、蘑菇类的蔬果为主，例如青椒、金针菇、香菇、玉米、香蕉等。

二、超级美味烧烤怎么做——材料腌制的方法　　

1.海鲜：海鲜食材一般无需腌制，若腌制时间不宜超过30分钟。

2.鸡肉：将新鲜鸡肉用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。

三、超级美味烧烤怎么做——烧烤窍门　　

烧烤食材不同，烤制方法也不同，较薄的烤肉片，只需烤制3分钟左右就熟了，时间太久肉会变硬甚至变焦。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。其中甜不辣、热狗、香肠等，尽量用小火，除了蔬菜以外，很好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。　　

制作烧烤的燃料很好选择木炭，质量好的木炭炭火燃烧时间长，火势好。在制作超级美味烧烤前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上，随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁。烤制食材时要适时翻面，食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。

食材在烧烤过程中，时间越长，油脂和水分的流失就会越大，口感越干涩。因此在烤的过程中应要适量在食物上刷酱料，保持食材的湿润度，但注意一次不要刷得太多，会造成烧烤过咸。

通过以上小编对超级美味烧烤怎么做？的详细介绍，相信大家都会做了吧！想要做出美味的烧烤也不是一下就能做出的，现在知道方法了，慢慢自己改进、学习就能做出美味的烧烤了。

原文出处：m.chuangyejmw.com/zixun/17742.htm