侯志伟酸辣粉加盟开店做生意，首先要明白的是要懂得怎么去满足客户的消费欲望，而经营侯志伟酸辣粉，加盟商首先对自己以及店铺的定位是非常重要的，它决定这后续的店铺选址，店铺装修，材料出品，营销模式等各个流程的选择，可以用我们的古话说“牵一发而动全身”，那么经营者如该如何去定位、选址、确定出品路线呢？跟随我以其来了解一下吧！

　　侯志伟酸辣粉加盟开店**个步骤:定位。人流量大的地方，一般人们都会有饮食需求，没有**非常好的地段，或者**不好的地段，关键是要看你这家店铺开的位置，是不是有人愿意前去光顾。这个定位是加盟商在店铺选址时候的关键因素。但是需要注意是不要贪心做遍天下所有的菜，要换向思考，明白客户的需求是什么，清楚你想要的是什么，自己的资本是多少，对手的竞争力来自哪里？要明白定位的前提，如果自己都不明白自己需要的是什么，怎么去渗透客户的心理，了解客户的需求，盲目的去“跟风”，只会让你的成本“有去无回”。

　　侯志伟酸辣粉加盟开店第二个步骤:选址。在确定了自己的经营路线之后，接下来就是选址的考虑了，除了商圈稳定度和成熟度、人流量、车流量、人流活动路线的测算等通常要注意的事项外，在针对定位的不同，一些具体的细节，加盟商应该充分的去考虑。比如说做“住家菜”，选址上，加盟商必须先考虑到就是客户步行是否便利；“做快餐”，加盟商就要考虑地段所能给你带来的翻台次数；而商务宴请这些需要讲究的是面子，若将店铺选择一个犄角旮旯，你认为这对客户所需求的面子有帮助吗？如果你选的地段本身很有面子的话，那么加盟商相对来说就成功了一半。

　　侯志伟酸辣粉加盟开店第三个步骤:厨房。厨房是至关重要的因素，侯志伟酸辣粉加盟店消费的**目的就是为了吃饭。在选点选址后，经营者必须明确侯志伟酸辣粉加盟店主打的品牌是什么、其面向的目标消费群的特性、出品路线、价位等。针对开店厨师的选用，很多都是包场、入位招聘等方式，相对而言，总厨比较好找但是厨房帮工却是非常的难找，而“包场”有利有弊，无法直接干预管理。而且找一个会炒菜的师傅很容易，但是要找一个既通烹技，有善于管理，会自行吸收其他各地饮食文化的厨师，就相对比较的困难。目前认为业界的**厨师选择方式就是:靠自己的人脉关系、同行业的介绍、上门试菜挖人等方式。

　　侯志伟酸辣粉加盟开店第四个步骤:管理、营销。通常侯志伟酸辣粉加盟店的管理，多呈现垂直式的三层架构，其一般是总经理为高层管理者；部门经理、厨师长、财务主管等属于中层管理者；而餐厅灵摆、厨师为基层管理者。此为基本架构，不同的侯志伟酸辣粉加盟店会根据自身的状况相应调整。在营销手法上可以做传单、海报、媒体广告等等，营销的方案多种多样化，往往在使用时都是相互弥补，经营者可根据自己针对的消费群体和资金情况进行决策。

　　侯志伟酸辣粉加盟开店第五个步骤:办证。这也是比较关键的一环，通常情况下，通常情况下，饮食业所涉及的证件部门有卫生防疫、环保（污染品、油烟的排放）、消防、工商、税务、城建检查、广告等。　除了要去工商税务注册，拿营业执照外，餐饮业容易出现的问题有：设计的建筑和装修方案，没有通过消防部门的审批，到时消防通道小了，消防车进不了，通道少了，发生紧急情况无法疏散人员，消防部门又要罚款。此外厨房的设计不合理，没有按照卫生防疫站的要求做，无法通过验收。如果这些方面没有做好，首先很难得到这些相关部门的支持。

　　看了上边的解析您是否突然感觉有一定的难度？其实总结下来就是:定位——选址——厨房——管理、营销——办证五个环节，如果能将五个环节渗透，相信每个人都能做一个有经验的加盟商!

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