重庆火锅加盟排名哪家好？重庆特色火锅店加盟选什么品牌？客户体验是重庆火锅店经营核心，顾客体验很大一部分是由火锅店服务、员工执行效果决定。特别是自数字化时代来临后，消费者对服务、环境、味道要求越来越高，对火锅店人才要求也越来越高。只有提高员工执行力，才能创造优质服务、优质体验。

重庆火锅加盟排名哪家好？重庆特色火锅店加盟品牌哪家好？重庆十七门火锅就是这样一家拥有强大团队，能为各大加盟店提供后勤人才输出，服务人才培训的靠谱品牌。

重庆十七门火锅怎样培训员工，提高员工执行力？

 

1、多方面考核

现在大多数餐饮行业都只是使用单一薪酬考核制度管理员工，实行底薪+提成机制。这种薪酬结构很容易造成员工唯“业绩论”，一心提高火锅店，而不管顾客是否真正满意。这样前期可能能提高重庆火锅加盟店营业额，但后期可能会降低口碑，逐渐导致口碑坍塌。

要提高消费者体验，不仅要做好结果，更要做好过程。在设定考核机制时，结果和过程指标都要抓，上菜速度、服务用语、微笑服务、菜品推荐等等指标，都可以纳入到考核中，这样才能提高员工服务水平。

 

2、规范培训执行力

重庆十七门火锅培训员工时，不仅会传授多种理论技巧、规范员工服务细节，同时还会让员工进行多次反复练习，让员工形成习惯，自然而然就能提高员工执行力。比如迎宾用语、微笑、上菜、点餐等多个服务流程，将每一个服务流程都化为员工习惯，员工想做不好都不行。

要做到这一点，首先加盟店管理人员要做好表率，提高自身执行力，并将这一规定坚持下去。同时，加盟店也要多利用早会、午会、晚会等时间进行练习总结。

 

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原文出处：m.chuangyejmw.com/zixun/26703.htm