越来越多人选择加盟重庆火锅，可重庆火锅加盟哪家好？加盟哪家重庆火锅品牌才能做到“客流如云”？不要急，龙江码头老火锅教各位创业者3招，让你的火锅店充满魅力，每月业绩还能提高30％以上。

我们先要了解我们火锅店生意不好的主要因素，先要思考几个问题：1、除了产品外，还能给顾客带去什么？你希望给顾客带去什么？2、你是顾客，你会选择这家火锅店并消费吗？为什么会进店消费？3、你们家火锅店主要吸引了来自哪里？有吸引力吗？4、有没有哪一家餐饮店让你印象深刻？

在思考这些问题时，可以将自己门店代入其中去思考和深思。围绕这4个问题，龙江码头老火锅总结了3大点来帮助各位创业者和餐饮人。

 

一、如何提升“现场力”

很多火锅店老板的思维依旧停留在产品、地段、营销里，可实际上不是因为产品、地段不行，只是因为老板开店思路错了。可能很老板都会问，为什么这样说？

1、产品。如果顾客经常评价味道不一样，那是因为产品受众群体太低，很难复制，而火锅就相对简单，易复制，口味易稳定。2、地段。因为美团、饿了么这些流量平台的出现，地段的重要性也在被弱化。3、营销。营销从来不是决定火锅店成败的关键。但现场力却关乎一家火锅店的成败。只有让你的用餐场景变成特色、产品自带魅力、布局更合理、环境更怡人，流程更人性化，还用担心现场力不行吗？

 

二、如何改造

可以从门头、布局、环境、菜品这几个方面入手，进行改造。门头可以通过灯光让招牌清晰可见；如果环境允许的情况下，可以利用灯箱来凸显招牌菜的特色；店面过于深入，可以增设迎宾台，红毯引导顾客；增加食材展示区供顾客选择；菜品介绍要图文并茂，增设扫码点单，并配上图片，提升客户体验，生意才会红红火火。

 

三、如何改店

可以从产品包装、场景重塑、布局优化、环境升级到流程改造等进行，不过在改造时你要对这5个方面有深刻的理解和研究，不然只会越改越遭。

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原文出处：m.chuangyejmw.com/zixun/28021.htm