截止2019年7月，全国火锅店已经突破了40万家，据美团近期发布消息称，作为麻辣火锅的发源地，重庆现有火锅门店约3万多家，在全国的重庆火锅店约14万之多，占全国火锅门店总数的35%。在这么多的火锅店中不乏有很多九宫格火锅。山城小龙女九宫格火锅就是重庆火锅中独特存在。那么山城小龙女九宫格火锅有那些特点呢？

 

山城小龙女九宫格火锅具有显著的形态特征，它将锅分为九个大小不同格子，每一个格子受热程度不同，沸腾度也不尽相同，因此九宫格火锅吃货往往利用这一特性，根据食材，将其置于不同的格子中涮烫，能充分发挥出食物恰如其分的口感。

 

山城小龙女九宫格火锅的味道依旧以麻辣为主，混合着醇厚的牛油香，煮起食材来那叫一个麻辣鲜香，美味汤汁经过长时间高温煮沸，渗透进食材中去，每一口都能感受到麻辣汤汁在口中爆发，既有食物的厚实感。

 

九宫格火锅用相同的锅底，9个格子底部是相通的。但是，他们之间的火力和温度却不相同，每一格上面的油层也互不相通，这就是所谓“底同火不同，汤通油不通”。基于此，在使用九宫格火锅时，不能贸然将所有食材一股脑地随便投到离你**近的格子里。因为，每一格格子，都有不同的烫法。

 

在九宫格火锅里，中间那个格子叫中心格。中心格的火力**旺，温度也**。所以一般用来烫毛肚、牛肝、腰片、肥牛卷、鸭肠等质地嫩脆，顷刻即熟的食材。这只需要等待十秒左右就可以吃了，确保食材鲜嫩可口。在紧挨着中心格呈十字形的4个格子，叫十字格。十字格的火力为中火，温度适中，一般用来烫牛肉、黄喉、香菜丸子等质地稍密一些，顷刻不易熟的食材，这类食材耗时为2——8分钟，能够锁住食材的原汁原味。

 

山城小龙女九宫格火锅就时凭借以上独特的特点吸引众多顾客进店消费，同时也吸引大量投资者选择山城小龙女火锅加盟。加盟山城小龙女九宫格火锅留言或者直接来电咨询即可！

原文出处：m.chuangyejmw.com/zixun/30667.htm